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Les amis de la Maison

Pascale Weeks, la cuisinière sincère

Elle nous procure une irrésistible envie de plats maison avec ses recettes faciles et créatives.
Pionnière du blog devenue rédactrice en chef de la fameuse plateforme 750 g, elle nous raconte son parcours.

Pascale Weeks figure parmi nos héroïnes culinaires préférées : en 2004, elle a ouvert son blog, C’est moi qui l’ai fait !, qui devient vite une source inépuisable d’inspirations en matière de recettes. Elle aime y raconter son quotidien francilien, aux côtés de son mari David, et de ses enfants, Noé, 20 ans aujourd’hui, et Gabrielle, 27 ans - végétarienne depuis ses 14 ans !
En février 2004, elle découvre ses premiers blogs culinaires - un sujet vu sur Gourmet TV, à propos d’un salon de thé britannique, Rose Bakery, situé Rue des Martyrs à Paris, la mène sur le blog Chocolate & Zucchini de Clotilde Dusoulier. Puis sur des blogs américains. Immédiatement, Pascale est conquise par l’idée de créer un blog culinaire. « À 38 ans, j'éprouvais le besoin de partager. Ce qui a donné naissance, au mois de mars, à l'une de mes plus belles expériences de vie ». Un succès qui, de fil en aiguille, lui permet de quitter son job d’informaticienne chez IBM, d'éditer plus d'une dizaine d'ouvrages, de mener ateliers de cuisine, vidéos pour différentes structures et marques. Toujours avec pédagogie, simplicité, sincérité. « J’ai reçu il y a peu un commentaire très gentil sur Instagram, d’une abonnée qui me disait combien elle me faisait confiance quand je recommandais un produit. Ça m'a beaucoup touchée. »


Quel effet cela procure, de contempler son blog en 2020 ? « J’en parlais récemment avec Dorian Nieto (NDLR : l’auteur d’un autre fameux blog, Dorian cuisine). On s’est rappelé nos débuts de blogueurs. Quand on a commencé, on a douté de rien, on s’est juste lancé. Alors que nous étions loin de faire des choses parfaites. » Une spontanéité que Pascale regrette. « On est passé dans un monde plus visuel, très centré sur le paraître. Cette prépondérance de l’image me gêne parfois. Moi, quand je cuisine, je mange tout de suite, je n’ai pas la patience de prendre des belles photos. Aussi, je trouve ça dommage que je m’empêche de poster quelque chose parce que la photo n’est pas terrible - alors que, pourtant, je tiens à partager l’histoire que je veux raconter. »


Entretemps, Pascale Weeks devenue depuis janvier 2014 la rédactrice en chef du site de cuisine 750g, pour lequel elle travaillait déjà souvent auparavant. Et depuis octobre 2018, ses ouvrages sur le batch cooking (éd. 750 g) sont devenus des best-sellers. Notre experte souligne les atouts économiques et anti-gaspi de la démarche.
Vous saurez tout en écoutant ce premier épisode de Food Karma.

À ne pas rater :
Le blog C’est moi qui l’ai fait ! - on a bavé d’envie sur la recette des biscuits aux raisins secs « Fat rascals »…
Le podcast « Cuisine moi » animé par Pascale Weeks sur 750g : chaque semaine, un.e invité.e aux yeux bandés doit deviner l'ingrédient que Pascale est en train de cuisiner.
Les ouvrages Batch Cooking écrits par Pascale : Batch Cooking - Je Cuisine Une Fois Le Week-End Pour Toute La Semaine, et Batch Cooking Équilibre, parus aux éditions 750 g.
A guetter à la rentrée 2020, un nouvel ouvrage, mais chut !

Son portrait foodie !


Votre plat végétarien préféré ?
Le curry de pomme de terre et pois chiches. Je pense l’avoir décliné sous beaucoup de formes, car j’adore ça.


Votre épice fétiche ?
Le poivre blanc du Penja, récolté au Cameroun.


Le fruit ou le légume que vous aimeriez cultiver ?
Le radis, car ma mère en cultivait d’excellents.


Sur une île déserte, vous emportez…
Un couteau de cuisine moyen format.


Un cadeau culinaire que vous faites souvent ?
Du granola maison.


Un livre incontournable sur la cuisine ?
La Bible culinaire des soeurs Scotto (éd. du Chêne).


L’urgence pour mieux manger ?
Mieux informer : beaucoup de consommateurs.trices ne sont pas assez éduqués, ni informés correctement sur leurs choix alimentaires, que ce soit du point de vue environnement, santé.

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