Crédit photo : Linda Louis
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes)
200 g de Riz Basmati aux Lentilles déjà cuit
6 tomates séchées confites à l’huile
1 poignée de basilic
20 g de parmesan ou de fromage de brebis bien sec
Huile d’olive
Réalisation
Hachez finement les tomates séchées et le basilic. Râpez le fromage.
Mélangez le riz froid avec les tomates, le basilic et le parmesan.
Les mains mouillées, façonnez des boulettes.
Faites-les dorer à la poêle dans un peu d’huile d’olive.
Servez avec une salade.
Astuce
Idéales pour utiliser un reste de Riz Bengale, ces boulettes sont délicieuses chaudes et froides.
Vous pouvez les servir avec une sauce au yaourt : mélangez 1 yaourt (soja, brebis…) avec 1 gousse d’ail râpée, 1 c. à soupe de jus de citron, du sel et du poivre.
