arrow-right cart chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up close menu minus play plus search share user email pinterest facebook instagram snapchat tumblr twitter vimeo youtube subscribe dogecoin dwolla forbrugsforeningen litecoin amazon_payments american_express bitcoin cirrus discover fancy interac jcb master paypal stripe visa diners_club dankort maestro trash

Les recettes parfaites

Champignons farcis au riz basmati à la noix de coco

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 4 personnes 

12 gros champignons de Paris
250 g de préparation " Riz basmati à la noix de coco" beendi
1 gros œuf
1 échalote
2 c. à café d'"Assaisonnement bouquet garni et légumes" beendi
1 poignée de fines herbes de votre choix : ciboulette, persil, coriandre…
2 c. à soupe d’huile (de tournesol, d’olive…) ou de ghee
4 c. à soupe de fromage râpé de votre choix (tomme, parmesan…)

Réalisation 

Séparez les pieds des têtes des champignons. Coupez l’extrémité terreuse des pieds et hachez-les finement. Pelez et hachez finement l’échalote.

Faites revenir, dans l’huile ou le ghee, l’échalote et les champignons. Réservez.

Hachez finement les herbes.

Préparez le mélange beendi : faites sauter à feu vif le riz avec de l’huile pendant 1 minute. Ajoutez 2 volumes d’eau à température ambiante et mélangez.

Couvrez et faites cuire à feu moyen 10 minutes, en mélangeant régulièrement. Le riz doit rester légèrement croquant

Préchauffez le four à 170°C.

Incorporez dans le riz le mélange échalote-champignon, l’œuf et les herbes hachées.

Garnissez-en les chapeaux des champignons en formant un dôme et en tassant la farce.

Répartissez-les dans un plat à gratin et saupoudrez-les de fromage râpé.

Mélangez l’eau et l'assaisonnement, versez au fond du plat.

Faites cuire 30 minutes, en couvrant si nécessaire d’une feuille d’aluminium ou de papier sulfurisé pour éviter que les champignons ne dorent trop.

Servez avec une salade.

Découvrir tous les articles

Panier