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Les recettes parfaites

Clafoutis aux cerises et au Chai

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 6-8 personnes)

600 g de cerises (de préférence un peu acides)

2 gros œufs bio

33 cl de lait d’amande ou de soja

75 g de sucre blond de canne + 1 c. à soupe

125 g de farine

1 c. à soupe de Chai mix original thé noir et épices

Quelques noisettes de beurre

Une pincée de sel

Réalisation

  • Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
  • Fouettez les œufs avec le sucre, le Chai et le sel. Ajoutez progressivement la farine et le lait en les alternant pour éviter les grumeaux. Cette pâte peut également être réalisée dans un blender.
  • Lavez et équeutez les cerises. Traditionnellement, on n’ôte pas les noyaux des cerises pour un clafoutis, mais si des enfants sont conviés, mieux vaut les dénoyauter.
  • Beurrez un moule, versez la pâte à clafoutis et répartissez les cerises dessus. Enfournez 25 minutes.
  • Sortez le moule du four, répartissez quelques noisettes de beurre sur le dessus et saupoudrez d’une cuillère à soupe de sucre. Enfournez à nouveau 10 minutes.
  • Servez tiède ou froid.

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