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Les recettes parfaites

Farce aux légumes pour Masala Dosa

Pratique

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Pour 4 personnes

1 belle carotte

2 pommes de terre

1 poignée de haricots verts

1 poignée de petits pois

1 gros oignon

1 morceau de gingembre de 1 cm

½ cuillerée à café de graines de moutarde

1 morceau de piment vert de 1 cm

10 feuilles de curry

1 pincée de curcuma

2 cuillerées à soupe d’huile

½ cuillerée à café de sel

 

Réalisation

Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en petits dés. Faites de même avec la carotte. Equeutez, lavez et coupez en morceaux de 1 cm les haricots verts. Épluchez et hachez finement l’oignon. Pelez, lavez et hachez le gingembre.

Mettez à chauffer l’huile dans une casserole et faites-y sauter les graines de moutarde en couvrant jusqu’à qu’elles éclatent. Joignez l’oignon, le gingembre, le piment vert et les feuilles de cari. Mélangez 2 minutes à feu doux.

Incorporez les légumes, le curcuma, le sel et versez 30 centilitres d’eau. Couvrez et laissez cuire 10 à 12 minutes à feu moyen, jusqu’à que tous les légumes soient cuits à point.

 

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