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Les recettes parfaites

Fruits d'hiver rôtis au Ghee et aux épices

 

Préparation : 10-15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes)

3 pommes
3 poires
1 citron bio
1 c. à soupe de Ghee
1 c. à soupe de miel
1/2 gousse de vanille
3 cosses de cardamome
1/4 c. à café de cannelle en poudre

Réalisation 

Préchauffez le four à 150° C (thermostat 5).

Lavez et râpez le zeste du citron. Grattez la gousse de vanille. Ecrasez les cosses de cardamome dans un mortier.

Pelez les fruits et coupez-les en gros quartiers.

Dans un plat allant au four, suffisamment grand pour que les fruits soient déposés en 1 ou 2 couches, déposez le ghee, le miel et toutes les épices. Ajoutez-y les fruits.

Glissez le plat au four pour 30 minutes jusqu’à que les fruits soient rôties. Remuez 2 à 3 fois pendant la cuisson pour que les parfums soient bien répartis. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pendant la cuisson si le plat est trop caramélisé.

Servez chaud, tiède ou froid.

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