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Les recettes parfaites

Hachis parmentier veggie

Temps de préparation : 35 minutes

Ingrédients (Pour 2 personnes) :

 

Réalisation :

1- Eplucher et couper en morceaux la patate douce. La plonger dans l’eau bouillante et laisser cuire 15 minutes.

 

2- Pendant ce temps, éplucher l’ail et l’oignon, les couper en petits dés et les faire revenir à la poêle.

 

3- Ajouter à votre poêle : les champignons finement hachés, notre mélange de lentilles corail beendi, l’eau, la pulpe de tomate, la sauce soja et le bouillon. Mélanger et laisser chauffer à feu moyen pendant 10 minutes.

 

4- Quand la patate douce est cuite, l’égoutter et la verser dans un mixeur, y ajouter le lait, saler et poivrer. Mixer et réserver.

 

5- Dans un plat allant au four, assembler : au fond le mélange avec les lentilles et la purée de patate douce sur le dessus. Pour les gourmands, vous pouvez ajouter du gruyère râpé.

 

6- Enfourner proche du grill pendant 15 minutes pour que la purée brunisse légèrement.

 

7- Déguster chaud ! Ajouter quelques feuilles de laurier sur le dessus pour une jolie présentation.

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