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Les recettes parfaites

Panna Cotta au Chai et à la mangue

Ingrédients

50 cl de crème fleurette ou de lait de coco 1 cc d’agar-agar

40 g de sucre

1 cs de fécule de maïs

2 cc de Chai mix intense gingembre et cardamome

1 mangue

1 cs de citron

Réalisation

Dans un petit bol, disposez la fécule de maïs et l’agar-agar : délayez le mélange avec un peu de crème. Versez la crème dans une casserole et ajoutez le sucre. Incorporez-y le mélange et la poudre de Chai.

Portez à ébullition en mélangeant sans cesse. Versez la crème dans 4 verres. Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur au moins 2 heures. Mixez la mangue avec le jus de citron. Versez le coulis sur la panna cotta et servez.

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