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Les recettes parfaites

Salade de boulgour turque et falafels de noix de cajou

Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients pour 5 à 6 personnes

Pour la salade


Pour les falafels
  • 1 boîte de 400g brut de pois chiches
  • 40 g de farine de pois chiches (ou farine de blé)
  • 1 oignon hâché
  • 2 gousses d’ail finement hachées
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 c. à café de coriandre
  • 80g de noix de cajou mixées
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • Huile d’olive pour la cuisson
  • Sel (facultatif)

Réalisation

  1. Faire cuire le boulgour beendi en suivant les conseils de préparation.
  2. Ajouter au boulgour les dés de concombre et de tomates et mélanger.
  3. Pour les falafels, mélanger tous les ingrédients et former des petites boules.
  4. Faire cuire les falafels dans une poêle avec de l'huile bien chaude pendant 4 à 5 minutes. Les retourner régulièrement.
  5. Servir les falafels avec le boulgour, c’est prêt !

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