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Les recettes parfaites

Salade de riz coco à la courgette

Temps de cuisson : 15 minutes


Ingrédients pour 4 personnes :

Réalisation

1- Dans une sauteuse, faites revenir le mélange beendi pendant 1 min avec un peu d'huile. Ajoutez 2 volumes d'eau pour 1 volume de préparation et laissez cuire à couvert sur feu moyen, pendant 15 min, en mélangeant régulièrement. 

2-  Dans un saladier, mélangez le vinaigre et l'huile d'olive. Dans la vinaigrette obtenue, mélangez le riz, la courgette et les noix de cajou. 

3- Servez en parsemant de persil et c'est prêt ! À consommer tiède ou froid !

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