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Les recettes parfaites

Soupe de lentilles, potiron et graines de courge

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients (4 personnes)

  • 200 g préparation de lentilles corail à la noix de coco beendi
  • 250 g de potiron de votre choix (butternut, potimarron, courge…), coupés en dés
  • 2 c. à soupe de graines de courge non salées
  • 1 brique de lait de coco
  • 1,5 litres d'eau
  • Huile d'olive
  • Sel (facultatif)


Réalisation

  1. Faire revenir les lentilles beendi et les dés de potiron dans une poêle pendant 1mn
  2. Ajouter l’eau et le lait de coco.
  3. Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
  4. Retirer la soupe du feu et mixer le tout.
  5. Parsemer de graines de courge
  6. Servir, c’est prêt !


 

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