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Les recettes parfaites

Soupe de lentilles, potiron et graines de courge

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients (4 personnes)

  • 65 g préparation de lentilles corail à la noix de coco beendi
  • 250 g de potiron de votre choix (butternut, potimarron, courge…), coupés en dés
  • 2 c. à soupe de graines de courge non salées
  • 1 brique de lait de coco
  • 20g de beurre
  • Sel (facultatif)


Réalisation

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir les lentilles beendi et les morceaux de potiron.
  2. Ajouter 5 volumes d’eau et 1 volume de lait de coco.
  3. Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
  4. Retirer la soupe du feu et mixer le tout.
  5. Parsemer de graines de courge
  6. Servir, c’est prêt !


 

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