Préparation : 5 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes)
125 g de Duo de Quinoa aux Légumes d’Été et Pimenton Doux – Alicante
2 échalotes
200 g de haricots blancs déjà cuits ou en conserve, égouttés et rincés
50 g de flocons d’avoine ou de chapelure
1 œuf
Huile d’olive
Réalisation
Émincez les échalotes. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient translucides puis ajoutez le Quinoa.
Préparez le Duo de Quinoa aux Légumes d’Été et Pimenton Doux :
- Ajoutez 350 ml d’eau à température ambiante
- Couvrez et faites cuire à feu moyen 20 minutes, en mélangeant régulièrement
Préchauffez le four à 200°C.
Mixez les haricots avec l’œuf. Ajoutez au quinoa avec les flocons d’avoine ou la chapelure. Mélangez à la fourchette pour conserver la texture. Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre si besoin selon votre goût.
Formez 8 galettes à l’aide de vos mains mouillées et enfournez 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
