Préparation : 50 min
Ingrédients (4 personnes)
Pour la pâte- 100g de préparation Galettes de pois chiche beendi
- 50 g de poudre d’amande
- 30 g de fécule de pomme de terre ou d’amidon de maïs
- 1 œuf
- 50 g d’huile d’olive
- 2 c. à soupe d’eau froide
Pour la farce de la quiche
- 2 poireaux
- 2 œufs
- 30 cl de crème de soja liquide ou autre crème de votre choix
- 1 bûche de chèvre
- 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
Réalisation
- Préchauffer le four à 180° C (th. 6).
- Mélanger la galette de pois chiche beendi, la poudre d’amande et la fécule. Ajouter l’œuf, l’huile et l’eau et pétrissez rapidement.
- Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé. Garnir le moule à tarte.
- Tartiner le fond de moutarde
- Laver et émincer les poireaux. Les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Pendant ce temps, battre les œufs avec la crème.
- Répartir les poireaux sur le fond de tarte, verser la crème par-dessus.
- Couper la bûche de chèvre en tranches et les répartir sur la tarte.
- Enfourner pour 35 minutes en bas du four
- Déguster chaud ou tiède !
- C’est prêt !
