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Les recettes parfaites

Tarte aux poireaux sans gluten

Préparation : 50 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour la pâte
  • 100g de préparation Galettes de pois chiche beendi
  • 50 g de poudre d’amande
  • 30 g de fécule de pomme de terre ou d’amidon de maïs
  • 1 œuf
  • 50 g d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe d’eau froide

Pour la farce de la quiche
  • 2 poireaux
  • 2 œufs
  • 30 cl de crème de soja liquide ou autre crème de votre choix
  • 1 bûche de chèvre
  • 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne

Réalisation

  1. Préchauffer le four à 180° C (th. 6).
  2. Mélanger la galette de pois chiche beendi, la poudre d’amande et la fécule. Ajouter l’œuf, l’huile et l’eau et pétrissez rapidement.
  3. Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé. Garnir le moule à tarte.
  4. Tartiner le fond de moutarde
  5. Laver et émincer les poireaux. Les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  6. Pendant ce temps, battre les œufs avec la crème.
  7. Répartir les poireaux sur le fond de tarte, verser la crème par-dessus.
  8. Couper la bûche de chèvre en tranches et les répartir sur la tarte.
  9. Enfourner pour 35 minutes en bas du four
  10. Déguster chaud ou tiède !
  11. C’est prêt !

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