Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g du mélange riz basmati sauté gingembre & curcuma beendi
- 400 g de potimarron
- 200 g de pousses d'épinards
- 100 g de noix de cajou
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- Huile d’olive
- Optionnel : quelques feuilles de persil
Réalisation :
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Préparer le mélange de riz basmati sauté au gingembre et curcuma beendi selon les instructions du paquet.
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Émincer l’ail et l’oignon et les ajouter au mélange.
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Couper le potimarron en dés (sans l’éplucher s’il est bio), le cuire à feu doux dans une casserole 15 minutes en mouillant à hauteur.
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Faire torréfier les noix de cajou au four pendant 10 minutes à 180°C.
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Une fois que tout est cuit, passer au dressage : le riz, le potimarron, les pousses d’épinards et les noix de cajou.
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À déguster chaud !
